![]() |
|
NuWiki | Регистрация | Новые сообщения | Правила форума | Справка | Пользователи | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Белый шум Общение на незвуковые темы |
![]() |
|
Опции темы | Опции просмотра |
![]() |
#1 |
Старейшина
Регистрация: 17.03.2007
Адрес: г. Золочев, Львовская обл.
Возраст: 46
Сообщений: 2,807
Вы сказали Спасибо: 94
Поблагодарили 84 раз(а) в 65 сообщениях
Репутация: 373
|
![]()
Хочу запропонувати вашій увазі приготування закуски справжнього українця.
Як всі вже здогадались мова піде про сало. Сало краще брати полодого пацяти з прошарками м'яса - так смачніше. Сало потрібно порізати на шматки шириною 3-4 см і довжиною до 10 см. Висота вже буде залежати від того яке ви купите, але як правило орієнтовно це 5 см. Щоб знати необхідну кількість маринаду я викладаю сало в баняк, і за допомогою мірного стакану відміряю необхідну кількість води щоб вона повністю накрила сало. Воду зливаєм і приступаємо до приготування маринаду. На 1 л води даю 200 грам солі, 3 штуки лаврового листка, 5 горошин духмяного перцю, 3 столових ложки яблучного оцту, 1 велику цибулину розрізану на 4 частини, видушую 4-5 зубців часнику, чайну ложку чорного молотого перцю. Доводимо до кипіння і заливаємо сало. Зверху на сало потрібно покласти якийсь вантаж (банку з водою) щоб воно було занурене в маринад повністю. Залишаю так маринуватись на 3-4 дні при кімнатній температурі. потім дістаю сало з маринаду протираю паперовою серветкоюі обвалюю в суміші червоного і чорного перців, або в приправі для сала і копченостей. Можна ще часником натерти, можна ще в сухій зелені... коротше політ фантазії... Звертаю кожен шматок в пергаментний папір і відправляю в холодильник ще на 2-3 дні. Тепер можна смакувати з чорним хлібом і під самогоночку. Всім смачного. ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#2 |
Регистрация: 25.05.2009
Адрес: Донецк-Днепр
Возраст: 43
Сообщений: 1,496
Вы сказали Спасибо: 135
Поблагодарили 23 раз(а) в 14 сообщениях
Репутация: 331
|
![]()
Заляпал слюной клавиатуру....
Завтра еду за салом на рынок. ![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#4 |
Старейшина
Регистрация: 17.03.2007
Адрес: г. Золочев, Львовская обл.
Возраст: 46
Сообщений: 2,807
Вы сказали Спасибо: 94
Поблагодарили 84 раз(а) в 65 сообщениях
Репутация: 373
|
![]()
Всім смачного! Поділитесь враженнями, може щось своє додасьте.
А, забув додати. Зберігати можна довго 2-3 місяці завернуте в папір і фольгу (ні в якому разі не в поліетилен) а може ще довше в холодильнику. В морозилці не рекомендую. Последний раз редактировалось Володимир; 27.02.2016 в 16:32. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Володимира (сало тим) С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! | omel | Поздравлялки | 33 | 15.01.2015 23:19 |