если руки кривые, то ни фанера ни мдф не поможет.....
фанера - дёшево, легко, прочно и что не маловажно раскрутил и опять скрутил.... из-за своей структуры тяжело в чистовой обработке....
мдф - дорого, вес, легко обрабатывается, слишком мягкие торцы...
если готовить изделие под покраску, то себестоимость подготовки (материалы+время) у мдф гораздо дешевле...
оба материала хороши, подход к работе с ними немного разный...