Ну и какие же преимущества оптики Вас к такому выводу сподвигли?
SPDIF с рождения имела ограничение 24/96. Позже формат был доработан, появилось расширение спецификации, позволяющие пропихнуть по нему 2 канала 24/192 (причем, 24-битовые потоки передаются за счёт отказа от передачи дополнительной информации). Чисто теоретически, потому что на практике устройств использующих это расширение негусто. Кроме того, SPDIF (хоть кокс, хоть оптика) несвободен он джиттера, и с ростом частоты дискретизации условия для его роста возрастают многократно.
Идеализирование оптики идёт обычно от незнания её возможностей и ограничений....